大根の青あざ症
スーパーマーケットによっては、
野菜の安売りデーが決まった曜日にある所があります。
近所のスーパーで、
タイムセール、
一本（結構しっかり長くてふとい）128円。
わーい、これだけあれば、
大根おろしはもちろん、
イカと大根の煮物、
大根なます、
当然のごとく ぬか漬け、
たまにはピクルスにしてもいいな、など
妄想を膨らませて帰宅しました。
包丁を入れたら、葉っぱの根元から三分の一の上の方は問題なく普通でしたが、
そこから下は、大根の中が青いインクを吸い上げたかのよう。
ネットで調べたら「青あざ症」と呼ばれる状態で、
カビとかではなく、食べても害はないので普通に食べられるけれど
苦味が強く美味しくないこともある、って書いてありました。
青い色が気になるなら、大根おろしにしてしまうとか、煮物にして見た目をわからなくする、とアイデアがありました。
切って見ないとわからない。
半分にカットされたものを買うのが一番確実です。
美味しくない、苦いかもしれない大根をぬか床に入れたら、その滲み出た水分から、ぬか床に苦味とか移らないのでしょうか？
不味くなるものは混ぜたくないので、ぬか漬けにするのはやめておきます。
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