毎日混ぜるぬか床
何かしらお野菜を入れて漬けているのが
当たり前になれば
食べる前にとりだしますから
そのタイミングで混ぜ混ぜすることも可能です。
でも、食べない日もあると思います。
朝パン、昼うどん、夜会食、みたいな予定の時とか。
でも、なるべくぬか床は1日1回混ぜておきたいですね。
混ぜる時に気をつけることは、
全体に混ざるようにすること。
上と下を返すように混ぜること。
毎日混ぜていると
ぬか床の状態、特に水分の量の変化が
わかります。
きゅうりを一本入れたら、早速、水っぽくなってきました。
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